Kemik erimesinin ilk nedeni genel olarak bilindiği gibi kalsiyum eksikliği değildir. İlk neden protein fazlalığıdır. Hayvansal gıdalar ve süt ürünleri, sülfür oranı yüksek protein içerir. Sülfür ve kolay sindirilemeyen protein, asit oluşmasına neden olur. Vücut, alkali halini geri kazanmak ve korumak için kemiklerdeki kalsiyumu kullanır. Kana karışan kalsiyum idrarla birlikte bedenden atılır. Aynı zamanda inek sütündeki fosfor, kalsiyumun emilimini de azalttığı için inek sütü insan vücudu için kesinlikle iyi bir kalsiyum kaynağı değildir. 
Peki kalsiyum ihtiyacını nelerden karşılayabiliriz? 100 gr inek sütü 118 mg kalsiyum içerirken aynı miktarda badem 254 mg, brokoli 130 mg, sardalye 400 mg, esmer su yosunu 1093 mg, susam tohumu 1160 mg kalsiyum içerir.
Mutlaka süt içilmek isteniyorsa da keçi sütü tercih edilmelidir. Keçi sütü insan vücudu için daha uygundur. Daha alkalik yapıcıdır. Aynı oranda protein, kalsiyum, fosfor ve diğer besinleri içerir. Daha az yağ içerir. Daha kolay sindirilir. Daha düşük kalorilidir.
Hayvansal gıdalar hakkında ”bilmediğimiz” daha bir çok şey var…
